เป็นความจริง: คุณคือสิ่งที่คุณกิน

สำหรับผู้ประกอบการ การกินไม่ใช่แค่การสนองความหิวเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเชี่ยวชาญในการปรับแต่งประสิทธิภาพการเผาผลาญของผู้นำธุรกิจ 'คุณเป็นเหมือนนักกีฬาในที่ทำงาน' Richard Chaifetz ซีอีโอของ ComPsych ผู้ให้บริการโปรแกรมสุขภาพองค์กรและการช่วยเหลือพนักงานในชิคาโกกล่าว 'ดังนั้นคุณควรกินเหมือนนักกีฬา'

อย่างน้อยที่สุด นั่นหมายถึงโปรตีนไขมันต่ำ ผัก ผลไม้ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไม่มีอาหารแปรรูป และแป้งขาวและน้ำตาลขั้นต่ำ แต่เมื่อคุณใช้เวลาทั้งวันกับงานท้าทายทางจิต สมองต้องการสารอาหารที่มากขึ้น

ตัวอย่างเช่น คุณเคยทำงานหนักจนรู้สึกเหมือนสมองถูกไฟไหม้หรือไม่? Patti Milligan ผู้อำนวยการด้านโภชนาการของ Tignum ซึ่งเป็นที่ปรึกษาที่ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานผ่านโปรแกรมสุขภาพแบบองค์รวมกล่าวว่าเป็นเช่นนั้น 'คุณผลิตสารออกซิแดนท์จำนวนมากในสมองเมื่อคุณกำลังทำงาน' เธอกล่าว 'อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น เบอร์รี่ ถั่ว แอปเปิ้ล ชา ทำหน้าที่เหมือนสารหน่วงไฟ'

และอย่าลืมน้ำ 'สมองมีน้ำ 70 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์' มิลลิแกนกล่าว 'เมื่อมีการเผาผลาญพลังงาน 10 ถึง 12 ชั่วโมงต่อวัน การกำจัดของเสียจากการเผาผลาญออกจากสมองต้องการความชุ่มชื้นที่เหมาะสมที่สุด' เธอแนะนำ 'ให้ความชุ่มชื่นสูง' ด้วยสองถ้วยในตอนเริ่มต้นของวัน และหลีกเลี่ยง 'เครื่องขจัดน้ำ' เช่น อาหารแปรรูปที่มีน้ำตาล คาเฟอีนในปริมาณมาก และโซดา และระวัง 'หมอกในสมอง' ซึ่งอาจเป็นหลักฐานว่าคุณจำเป็นต้องให้น้ำ

บาร์บารา เมนเดซ ที่ปรึกษาด้านโภชนาการในนครนิวยอร์ก กล่าวถึงคาเฟอีนว่า 'กาแฟทำให้เซโรโทนินหมดไป ซึ่งส่งผลต่อความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี' 'ถ้าคุณมีอาการในขณะท้องว่าง การส่งไปยังกระแสเลือดอย่างรวดเร็วจะทำให้เกิดความวิตกกังวลและความเครียดมากขึ้น' ดังนั้น ให้เก็บกาแฟไว้ตอนบ่ายเมื่อการเชื่อมต่อของฮอร์โมนและระบบประสาทของคุณมักจะต้องการการเพิ่มขึ้น

หากคุณทำเพียงสิ่งเดียว ให้งดอาหารที่มีไขมัน Andrew DiMichele หัวหน้าเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคของ Omada Health ซึ่งเป็นโครงการป้องกันโรคเบาหวานออนไลน์ เลิกกินมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอดในมื้อกลางวัน และพบว่าผลผลิตเพิ่มขึ้นแทบจะในทันที 'สองสามสัปดาห์ก่อน ฉันปล่อยให้สไลด์นี้ และมันก็เป็นเครื่องเตือนใจจริงๆ' DiMichele กล่าว 'ฉันไม่เพียงแต่ง่วงนอนและไม่สนใจตลอดบ่ายเท่านั้น แต่ฉันยังอยู่ในอารมณ์ที่น่าสังเวชอีกด้วย'

วิทยาศาสตร์แบกรับสิ่งนี้ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ หลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลา 5 วัน ประสิทธิภาพของลู่วิ่งของหนูทดลองลดลงครึ่งหนึ่ง ยิ่งกว่านั้น หนูที่กินเชาไขมันเริ่มสะดุดในการทดสอบเขาวงกตที่พวกเขาได้รับการฝึกฝนมา โดยค้นหาเพียงห้าขนมเท่านั้นก่อนที่จะทำผิดพลาด หนูที่มีสุขภาพดีสามารถหาขนมได้ตั้งแต่หกอย่างขึ้นไป และอย่างที่ผู้ประกอบการทุกคนรู้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการค้นหาขนม

อาหารสมอง:

ดื่มน้ำ

การศึกษาในปี 2011 ใน วารสารโภชนาการอังกฤษ พบว่าแม้การคายน้ำเล็กน้อยในผู้ชายก็ช่วยลดความระมัดระวังและความจำ และเพิ่มความตึงเครียด ความวิตกกังวล และความเหนื่อยล้า

วางเฟรนช์ฟราย

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ในปี 2552 พบว่าอาหารที่มีไขมันสูงทำให้หนูทดลองไม่เพียงแต่ช้าลงเท่านั้นแต่ยังโง่อีกด้วย

น้ำตาล = แย่

การศึกษาของ UCLA เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าอาหารที่มีฟรุกโตสสูงทำให้สมองทำงานช้าลง ขัดขวางความจำและการเรียนรู้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาแซลมอน วอลนัท และเมล็ดแฟลกซ์สามารถต่อต้านการหยุดชะงักได้